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自制豆花

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 内酯豆腐1盒
  • 鸡汤适量 盐适量 香菇1朵 油菜1棵 木耳3-4朵 蒜2瓣

自制豆花描述：豆花也叫豆腐脑儿分为咸、甜两种口味，是大多数人都喜欢的一款平民早餐，而北方人喜欢咸味儿的居多，香滑的豆腐脑儿加上点醋和辣椒，一大碗下肚擦擦额头上微微冒出的汗珠，美好的一天开始了！

佐料其他工艺锅子全菜系其他味10分钟内1-2人

自制豆花制作步骤

  • 内脂豆腐一盒，开水上锅蒸分钟。备用

  • 木耳-4朵，提前泡发。香菇朵，油菜棵洗净。

  • 香菇、木耳切成片，蒜剁成末（我每次吃豆花儿时都要放好多蒜汁，如果你不喜欢蒜的口味儿可以不放）

  • 鸡汤一小碗（我是用了炖肉的汤，如果没有鸡汤用浓汤宝应该也是可以的）加少量水烧开，油菜、木耳、香菇放入锅内煮熟，点两滴老抽、适量盐、蚝油提鲜。

  • 淀粉克，加水，调成水淀粉。

  • 香菇熟后，加入蒜沫，倒入水淀粉用小勺不停的搅拌，防止粘锅，待汤汁粘稠后关火（喜欢的可以点一滴香油）。

  • 取一大碗，将刚才蒸好的内酯豆腐，分块盛入碗内，浇上做好的汤汁。

  • 吃的时候加一点切碎的榨菜，点几滴醋，加一勺老干妈。汤汁浓郁香滑鲜香完美的口感绝不逊于早点摊上卖的哦！！

  • 配上一片煎面包片或油条，会吃得你冒出幸福地汗珠！哈哈

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