素什锦高汤火锅

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 5-6人
  • 鸡腿菇50g 牛肝菌50g 番茄150g 胡萝卜80g 花椰菜80g 黄豆芽60g 莴苣80g 南瓜150g 水果玉米200g 豌豆苗60g 鸡架500g
  • 橄榄油适量 盐适量 水1500ml 香芹末适量 香菜末适量 鸡精适量 辣豆豉酱适量 葱适量 姜适量 油适量

素什锦高汤火锅描述:素什锦火锅的锅底还是用鸡架熬汤,各种喜爱的素菜一一拼盘,蘸料不统一,最后可以在汤锅里煮些米粉、面条、糍粑等主食,再喝上一碗浓浓菜味的高汤,那个美呀!

食材火锅春季冬季全菜系2小时以上5-6人锅子

素什锦高汤火锅制作步骤

  • 热锅热油煸炒鸡架,加入老姜片,将鸡架炒变白色

  • 加入大锅冷水大火熬开后转中小火炖煮分钟

  • 汤里加入姜、葱,加入适量盐调味

  • 将素菜洗净切好装盘

  • 微辣蘸料制作:香菜末、芹菜末里加入盐、鸡精、辣豆豉酱、橄榄油,再加一汤勺高汤调和

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