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韭花酱

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 韭菜花500g
  • 鸭梨适量 盐适量 姜丝适量

韭花酱描述：韭花酱是一种很民间的吃食，偶尔有登大雅之堂的时候，吃火锅，尤其涮羊肉，韭花酱佐食最好。潍坊名吃朝天锅，早已发展成宴席，调味品中除了糖蒜、豆腐乳，韭花酱也必不可少。

其他10-20分钟香酱汁全菜系1-2人

韭花酱制作步骤

  • 新鲜的韭花，买回来。

  • 洗净，剪掉尾端，晾干。

  • 鸭梨去皮切丝，姜切丝。

  • 将晒干的韭花剁碎。

  • 将韭菜花放在盆内。

  • 放入鸭梨丝、姜丝。

  • 放入足量的盐。

  • 搅拌均匀。

  • 装入保鲜盒，密封保存，放入冰箱等待发酵之后就可以吃了。

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