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三色小炒

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 胡萝卜200g 青豆150g 香菇150g
  • 生抽15ml 蚝油1/2汤匙 白砂糖1/2汤匙

三色小炒描述：最近因为H7N9，大家点菜明显少了鸡鸭肉的身影，取而代之的多是鱼虾等水产品和蔬菜。
在这春暖花开的日子，还是多吃吃素食吧！新鲜健康，自然养生！！！~
这道素炒三鲜用的是胡萝卜、青豆、香菇，三种颜色色彩鲜明，口感也因为增加了蚝油而更加鲜美，热爱素食的都可以来试试哦。

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三色小炒制作步骤

  • 胡萝卜切成M见方的小丁，香菇切丝或切丁。

  • 葱蒜切末备用。

  • 青豆焯烫分钟捞出沥干水分。

  • 香菇焯水沥干水份。

  • 胡萝卜焯水沥干水份。

  • 炒锅烧热后倒入油，待油成热时放入葱姜末炒香。

  • 放入香菇翻炒分钟。

  • 再放入胡萝卜、青豆翻炒分钟。

  • 入生抽和蚝油、糖翻炒。

  • 待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可。

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