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自制东北大拉皮

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 地瓜淀粉500g 黄瓜2根 辣椒2根
  • 鸡精适量 盐适量 醋适量 辣椒油适量 芝麻酱适量 蒜适量

自制东北大拉皮描述：一直都非常喜欢吃拉皮、凉皮等之类的，去饭店每次必点，滑而有嚼劲，现在为了饮食卫生很少出去吃饭，想吃什么动手做做，这个拉皮是在网上看见有网友做了，按照网上的步骤我也动手一试，确实相当简单就可以吃到干净美味的大拉皮了。

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自制东北大拉皮制作步骤

  • 超市买的地瓜淀粉备用

  • 黄瓜洗净备用。

  • 黄瓜切丝备用

  • 在瓶子中加入适量的淀粉

  • 加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲

  • 充分摇好后备用。

  • 将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。

  • 将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。

  • 放入锅内。锅里加点水。

  • 蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。

  • 将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。

  • 在水中将拉皮慢慢拉下。

  • 将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。

  • 将拉好的拉皮切好备用。

  • 放入事先切好的黄瓜丝。

  • 将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。

  • 将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。

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