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潮汕菜头粿

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 粘米粉250g 萝卜500g
  • 油4大勺 胡椒粉1小勺 鸡精1/2小勺 盐1小勺 水25g 青蒜20g 香芹20g 虾米20g 香菇20g

潮汕菜头粿描述：菜头粿是潮汕民间小吃，又称萝卜糕，菜头系萝卜俗名。菜头粿是潮汕地方年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。而作为一味潮汕小吃，无需等到逢年过节，你都能在潮汕的街市市场中找到它的身影：既是喝早茶时的点心，又是吃宵夜时的美味。蒸制好的萝卜糕，再用油煎到两面金黄，蘸辣椒酱食用，外酥里嫩，萝卜的清香扑鼻，齿颊留香！

最近忙得不可开交。忙着上班，干活，忙着搬家，拔牙。貌似生活一直处于混乱的状态中。好在，现在总算是告一段落了。想想，这是搬进自己家前的最后一次搬家，就觉得很幸福，很开心哟～啊哈哈哈哈～

家常菜10-20分钟宴请朋友聚餐1-2人锅子其他味其他工艺胃寒

潮汕菜头粿制作步骤

  • 香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁

  • 萝卜切块

  • 用料理机将萝卜块搅拌成泥

  • 坐锅热油（大匙），将（.）中所有丁炒香

  • 加入萝卜泥炒熟

  • 调入盐小匙，鸡精/2小匙，胡椒粉小匙，盛出晾凉

  • 加入粘米粉和水，搅拌成糊

  • 容器抹油（一丁点）

  • 将粉糊倒入容器中

  • 入电高压锅中蒸分钟后从容器中取出

  • 晾凉切块

  • 坐锅热油（大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食

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