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蒸菜蟒

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 韭菜300g 鸡蛋3个 面粉250g
  • 食盐适量 十三香适量

蒸菜蟒描述:小的时候,韭菜炒鸡蛋、烙韭菜馍、蒸菜蟒,都是我喜欢吃的东西,那个时候,能把韭菜配着鸡蛋吃,是天大的享受,家里的鸡蛋都攒起来换油盐,或者家里有病号的时候照顾病号吃了,如果顿顿吃这个,不说奢侈,那是想也不敢想的事情啊。

想想如今是天大的幸福啊,想吃啥就有啥,老爸经常说,人要满足,是啊,日子过到如此境界,不满足再生惹是非,是天大的罪了。

菜蟒,是我老家对它的称呼,我工作的地点,把蒸菜蟒称为蒸狗腿,呵呵,也是蛮形象的哦。

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蒸菜蟒制作步骤

  • 将韭菜切碎备用。

  • 把和成饺子面一般软硬的面分成小剂子,擀成大面皮。

  • 放上一只鸡蛋,加上适量的盐,搅拌均匀备用。

  • 把搅拌好鸡蛋的韭菜铺在面皮上。

  • 从一端慢慢的卷起来。

  • 一直卷完毕之后,用手把两头按一下,以免流出蛋液来。

  • 水半开的时候,往蒸笼上铺上荷叶(我家喜欢用荷叶做蒸布),放入卷好的菜馍,盖起锅盖蒸。

  • 一般十几分钟即可蒸熟,忘记看时间了。

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