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酱菜

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 黄瓜100g 胡萝卜100g 白萝卜100g
  • 老抽适量 盐适量 醋适量 白糖适量 干辣椒适量

酱菜描述：我理解的酱菜，也就是普通的咸菜，通过秘制的酱汁将各种蔬菜浸泡腌制，形成了有咸味或甜味的小菜，可以配粥来吃。六必居最出名的就是各种各样的酱菜了，一般超市都有卖的。

白领夏季素食夏季菜谱

酱菜制作步骤

  • 准备好自己喜欢的食材。

  • 将黄瓜、胡萝卜、白萝卜这三种蔬菜切丁。

  • 放入盐，然后放冰箱冷藏室腌一晚上。

  • 汤锅中加入适量水，水开后加入老抽。

  • 加入醋。

  • 加入少量白糖。

  • 放几个干辣椒，煮十分钟后将火关掉，等酱汁凉透。

  • 取出保鲜盒，将腌出的水分倒掉，然后倒入凉掉的酱汁。

  • 酱汁要腌过蔬菜的表面。

  • 腌制三天后即可食用。

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