豉香萝卜丝

豉香萝卜丝描述：北方人喜欢吃面食，这是都知道的了。我家也爱面食，饽饽、烙饼、火烧，饺子这些也都爱，但我家最习惯吃的还是薄饼。喜欢薄饼，主要是薄饼比较容易储放，而且冷热均可以直接拿来吃，无需做准备活动。吃法可以卷上炒菜吃，或者正儿八经的就着炒菜喝着粥吃，或直接的卷大葱吃，味道都好。

老家在寒食这天，一般是不动烟火的，吃饭就吃提前一天烙好的薄饼和煮熟的鸡蛋。吃法很简单，就是把薄饼摊开，把剥了皮的熟鸡蛋摆在饼上，用筷子压碎卷好了吃，自然还要就着自家腌的青萝卜条，那种绿芯的脆生生的腌萝卜。

现在我家吃薄饼，常用的方子就是用薄饼卷酸辣土豆丝，这个吃法是很下饭很解馋的方子，可以说是屡吃不爽。

现在这个季节，是小萝卜最当红的时节，脆生生，甜丝丝的味道，让人欢喜。把小萝卜切成丝，用辣椒炒的香香的，卷饼吃，也美。炒萝卜丝，与炒土豆丝不同，关键一个是要把萝卜丝炒干，这样卷饼吃才不出汤，口感劲道。另，还要放些香菜在里面，这样吃起来，味道更香浓。