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早餐包

  • 2小时以上
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 水150g 高筋面粉280g
  • 盐1/4小勺 酵母1小勺 奶粉适量 砂糖40g 黄油30g 蛋液50g

早餐包描述：每次做面包，都是以孩儿为主，我打下手。这次孩儿没有在家，我动手做了这款早餐包。烤好后尝了尝，自己感觉还不错。孩儿吃的时候以为是在面包房买的。呵呵，这证明确实不错。

早餐烤面包白领小吃下午茶夜宵

早餐包制作步骤

  • 称好所需要的食材。

  • 将食材和成面团儿。

  • 揉成可以拉出薄模状。我用的是土话，学名貌似称为拓展阶段吧。

  • 发酵至原料面团的以上倍大。

  • 揉出空气，分成个小团儿。蒙上保鲜膜分钟二次发酵。

  • 面团置于放了油纸的烤盘里。

  • 烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温度与湿度。将烤盘置于烤箱中，面团分钟三次发酵。

  • 备好鸡蛋液。

  • 刷上鸡蛋液。

  • 撒黑芝麻。

  • 置于烤箱中层，度，分钟上下加热。烤至金黄即可。

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