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红焖牛仔骨

  • 30分钟-1小时
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 小香菇30个 胡萝卜1根 牛仔骨300g
  • 盐适量 胡椒适量 冰糖30g 生抽2勺 老抽1勺 生姜4片 红葱头5个 油适量

红焖牛仔骨描述：西餐牛仔骨多用于煎食，烹制时间短，多吃不易于消化，试着将它换成韩式焖法，增加了蔬菜和菇类，吃着感觉更健康些...

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红焖牛仔骨制作步骤

  • 香菇洗净泡适量的清水中约小时。

  • 煎锅热后加少许油，放入牛仔骨煎。

  • 煎黄一面，翻面再煎另一面。

  • 煎好的牛仔骨放在一旁冷却。

  • 焖锅中加适量的水，放入洗干净发泡好的小香菇、胡萝卜块、生姜片。

  • 并将煎好的牛仔骨分切成几段放入锅中。

  • 烧开汤汁，撇去浮沫，加入红葱头、老抽转小火焖煮小时。

  • 再加入生抽、冰糖煮分钟，调整火力收干部分汤汁，适量的盐、胡椒粉调味即完成。

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