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烧椒松花蛋

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 5-6人
  • 松花蛋150g
  • 青椒100g 盐3g 生抽10ml 剁椒20g 老干妈豆豉50g 香油10ml

烧椒松花蛋描述:夏天来了,凉拌菜又成了餐桌上的必备品,做起来简单吃起来又比较舒服。松花蛋,时不时我会拌上一盘,虽然知道这东东吃多了不健康,但偶尔吃一次还是不碍事儿的哈,而且我竟然有种一段时间不吃还挺想的感觉,看来这东东也会上瘾呀。这次我做成了烧椒皮蛋,以前在饭店里吃过,但觉得青椒做的没什么味道,要是在我们老家,就可以将青椒扔进柴火里烧烧,但在外面没这个条件,所以我就用到了天然气,烧出来的味道确实要比煮或炒来的香喔,而且经过这么简单的一摆盘,普通的凉拌菜也会让人眼前一亮

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烧椒松花蛋制作步骤

  • 将青椒放入燃气灶上中火慢烤

  • 将青椒烧至表皮突出而且有点儿糊掉的感觉

  • 将烧好的青椒放入清水中浸泡

  • 将青椒表皮去掉

  • 将青椒表皮去掉

  • 将去好皮的青椒用手撕成条状放入皮蛋上

  • 取一碗,放入、盐、生抽、剁椒、老干妈豆豉、香油调成一碗料汁

  • 将调好的料汁倒入松花蛋上即可

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