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川北凉粉

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 白凉粉300g
  • 芝麻适量 花椒粉适量 葱花少许 红油适量 盐1/2茶匙 辣椒酱1茶匙 白糖3g 鲜味酱油2茶匙 蒜泥12g 麻辣花生20g

川北凉粉描述：川北凉粉是采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用 。 凉粉制作法有很多种，可也用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。

麻辣白领小吃

川北凉粉制作步骤

  • 将白凉粉切成长条，装入碗中，麻辣花生碾碎备用。

  • 取一小碗，加入蒜泥、盐、味极鲜特级酱油、白糖、鸡精、花椒面、红油、锦上鲜桂林风味辣椒酱、花生碎、清汤搅拌均匀，制成调味汁。

  • 将调味汁倒在凉粉上，撒上香葱粒、芝麻。

  • 最后呈现在大家面前的就是色香味俱全的川北凉粉一份了。

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