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蛋奶冰激凌

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 6人以上
  • 蛋黄4个 纯牛奶440g
  • 白糖70g 柠檬半个

蛋奶冰激凌描述：前几天做了个做法简单的巧克力冰激凌，吃了个头就收不住了，于是今天一下子做了两款，一个蛋奶一个芒果，这两款依然延续了做法简单的操作手法，没有加淡奶油，选材容易，操作简单，是家家随时可以做，又很好吃的冰激凌。

冰品白领降暑

蛋奶冰激凌制作步骤

  • 按用量备好原料

  • 牛奶放入锅中煮沸。

  • 蛋黄彻底打散，将柠檬挤入蛋黄液中再搅拌均匀。

  • 把蛋液慢慢的流线状的倒入牛奶中，边倒边快速搅拌，以免蛋黄变成蛋花。倒完后再充分搅拌一会儿，使蛋液更均匀。

  • 把蛋奶液用小火加热到将近煮沸离火。加热的过程中要不断的搅拌，以防糊底。这一步的关键是千万不要等蛋奶液煮沸，将要滚开就要离火，否则就成蛋花汤啦。

  • 将煮好的蛋奶液倒入保鲜盒中放入冰箱冷冻，这个配方的冰激凌在冷冻过程中每一个小时拿出来充分搅拌一次，共搅拌--4次，这样做出来的冰激凌才会细腻

  • 冻好的冰激凌颜色很漂亮，看了就想吃哦。

  • 吃的时候拿出来室温下放置几分钟即可挖出来享用了。

  • 再和巧克力的配一起来两份尝尝，呵呵，味道好极了。

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