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脆底海鲜披萨

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 高筋面粉150g 盐3g 糖10g 水75g 酵母3g 色拉油15g
  • 总统披萨奶酪适量 北极虾适量 青椒丝适量 火腿肠适量 红椒丝适量 番茄酱适量

脆底海鲜披萨描述：今天第一次尝试做这款脆底海鲜披萨，卖相虽然不如外面的精致，但是从揉面、发酵，准备材料还是最后的烤制，都是自己一个人精心的制作。最后的味道自然是相当美味啦，不过这个总统奶酪效果不是很好，烤过以后不能完全融化，以后还是用马苏里拉奶酪比较好

披萨烤烤箱白领

脆底海鲜披萨制作步骤

  • 将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵

  • 准备好食材：青红椒，火腿肠，北极甜虾

  • 北极甜虾去壳备用，青红椒切成圈，火腿肠切片

  • 准备总统披萨专用奶酪或者马苏里拉奶酪

  • 将发酵好的面团重新揉光滑，擀成中间薄四周厚的圆饼

  • 用手慢慢放在放在涂了油的披萨盘上，用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。边缘留出厘米不要戳洞

  • 在面饼上涂上番茄酱。边缘留出厘米不要涂酱

  • 先放上几片总统披萨奶酪

  • 然后放上火腿肠和虾仁

  • 再摆上辣椒圈，再次发酵至饼底涨大

  • 入烤箱，度上下火烤分钟

  • 取出，再放上一层总统披萨奶酪，入烤箱，度再拷-10分钟

  • 至芝士融化并略微出现焦斑即可

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