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东北烧茄子

  • 30分钟-1小时
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜半根 青椒半个 长茄子4根
  • 淀粉适量 料酒适量 味精适量 醋适量 酱油适量 盐适量 油适量

东北烧茄子描述：烧茄子是我们东北的名菜，
爱吃茄子的朋友没有不爱吃烧茄子的。
茄子经过油炸后比肉还要香，
但是含油特别多，
要想吃好吃又少油的烧茄子，
就要跟英杰学这道少油的烧茄子喽！

东北菜烧白领冬季

东北烧茄子制作步骤

  • 将长茄子削皮切成长条。

  • 将茄条腌子分钟，可使其不易吃油。

  • 洗净青椒，将其切丝。

  • 洗净胡萝卜，将其切丝。

  • 葱、姜切丝，蒜切片。

  • 锅内放入较多油，小火烧热。

  • 油温热下茄子慢慢炸。

  • 炸至软熟后，捞出控油。

  • 取一干净小碗，放入酱油、醋、料酒、盐。放入味精、适量清水、淀粉。

  • 锅内留底油，下葱姜蒜爆锅。

  • 出香味后，下胡萝卜和青椒丝翻炒。

  • 胡萝卜和青椒炒熟后，下炸好的茄子

  • 翻炒几下。放入调好的调味汁，收汁出锅即可。

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