柠香玛德琳

柠香玛德琳描述：说一下做的过程中遇到的几个问题把
首先我减了糖，一半的糖！这个爆炸肚子应该和糖量有关系，但是不爱太甜，所以只有
接受这个爆炸肚子的玛德琳了。
方子来自『曾美子的黄金比例蛋糕』一书，和自由的方子做了比较，基本上差不多，不
过自由说拌好的面糊冷藏1个小时，书上说冷藏过夜，我冷藏了四个小时，也就是说这个
时间应该没有很严格的要求，能过夜很好，早上可以不用太多时间就吃上动力早餐了
面糊从冰箱拿出来会凝固住，一定要充分回温变流动性再烤，我第一拨急了，没回温充分
就烤，貌似是个大啤酒肚，第二拨回温比较好，肚子也挺拔了许多
烤的时间感觉比较严格，我的烤箱12分钟就可以，第一炉烤了15分钟，中间着色深了，成
品不够漂亮，大家从后面绿盘子里偷影的可以看见，那是第一盘烤的