当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 醪糟

醪糟

  • 30分钟-1小时
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 圆粒糯米500g
  • 酒曲适量

醪糟描述：醪糟（láo，zāo）醪糟经糯米发酵而成，夏天可以解暑。主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料

甜品半小时-1小时蒸青少年白领下午茶周末全菜系1-2人糟香蒸锅

醪糟制作步骤

  • 糯米淘洗之后，泡、个小时（夏天）冬天适当延长，

  • 泡好的糯米倒在铺好笼布的蒸盘里上锅大火蒸分钟，中间分钟时，要开盖，把糯米打散，淋点水这样容易蒸熟，

  • 蒸好的糯米取出搅散，晾凉到三十度左右

  • 取一个干净的容器，放一层米洒一层酒曲

  • 如此反复最上面一层也要洒酒曲

  • 带上一次性手套沾点凉开抹平

  • 在中间掏个洞洞里也要洒酒曲

  • 盖好盖子，用塑料袋包裹好，放在温暖的地方。

  • 三天之后打开（冬天大概需要一个礼拜左右），闻得到酒香，看得到洞中有酒液，就说明做好啦。

  • 发酵好的醪糟

  • 为了防止醪糟继续发酵，装瓶放冰箱冷藏

  • 取适量醪糟，加适量开水，泡好的红枣、白糖煮开后即可饮用

醪糟相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com