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焦糖冰激凌

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 糖120g 鲜奶油250ml
  • 水30ml 蛋6个 牛奶500ml

焦糖冰激凌描述：焦糖，甜蜜而带着一丝苦涩，就像单相思。
那特别的风味和香气，总让人沉迷其中无法自拔 。

冰品冻青少年白领下午茶周末1-2人待客菜锅子蔬果味1小时-2小时

焦糖冰激凌制作步骤

  • 糖和水放入锅中，一边加热一边搅拌。

  • 煮到度-170度离火，焦糖呈金黄色，注意不要烧焦。

  • 用另一个锅加热鲜奶油。

  • 煮沸后倒入焦糖中，搅拌均匀。

  • 做好的焦糖奶油。

  • 蛋黄打散。

  • 加热牛奶，煮至微滚。

  • 将牛奶、焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油。

  • 混合后小火煮至度，离火，不停搅拌至凉，然后放冰箱冷冻。每隔小时左右搅拌一次，重复、次，或直到无法搅拌为止。倒入保鲜盒保存。

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