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油渣夹馍

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 尖椒2个 肥肉200g 烤饼4个
  • 五香粉适量 味精适量 精盐适量 酱油适量 油适量 姜适量 大葱适量

油渣夹馍描述：这个的做法是“肉夹馍”的另一版，将五花肉改成了油渣，味道更香，更有风味，符合我们东北的口味。
馍的做法在《原味烤饼》这个菜谱中有详细介绍，本菜谱只介绍馅料的做法，馅料做好了，也就给馍增了大色。
如果觉得肉夹馍吃得不够香不够味，那就试试这个“油渣夹馍”吧。

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油渣夹馍制作步骤

  • 将猪肉洗净切大丁。

  • 锅内放入一点底油，稍温热，下猪肉丁小火煸。

  • 煸出大部分油脂后，锅内油明显多很多，把油倒出来一些，可以留着以后炒菜，很香的。

  • 尖椒切段，备用。

  • 锅里仅留出炒馅的油量即可。

  • 然后改大火，放入葱姜爆香。

  • 放入切好的尖椒翻炒。

  • 放入酱油。

  • 放入盐。

  • 放入五香粉。

  • 放入味精出锅即可。

  • 准备一个烤饼也就是馍，将其从边上横向切开，末端不切断。

  • 夹上油滋了即可开动了噢！

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