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山寨版红烧凤爪

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 凤爪500g
  • 蚝油适量 生抽适量 干红葡萄酒适量 白醋适量 老抽适量 姜适量 大蒜适量 冰糖适量 香叶适量 桂皮适量 茴香适量

山寨版红烧凤爪描述：今儿个，俺也时新一把，山寨一回．山寨版红烧凤爪，好吃看得见啦！

家常菜运动员甜半小时-1小时煮炸一般香酸甜红葡萄酒青少年红烧1-2人锅子中等难度1小时-2小时

山寨版红烧凤爪制作步骤

  • 凤爪剪去长甲，洗净。

  • 凤爪加茴香，桂皮，香叶，冰糖焯水。　　　　　

  • 凤爪焯水过后，捞起，用凉水冲去雪沫，沥干。　　　　　

  • 坐锅热油，放入沥干水的凤爪炸至表面微黄。　　　　

  • 　炸好的凤爪放入冷水中浸泡十分钟。

  • 浸泡的同时，取老抽，生抽，蚝油，白醋，干红葡萄酒适量调成汁。　　　　　

  • 留少许底油爆香蒜末姜片，加适量清水，然后倒入（六）。　　　　　

  • 最后凤爪入汤一起煮，小火分钟，大火收汁即可。

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