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翡翠鲜肉烧麦

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 韭菜200g 面粉420g 猪肉糜340g
  • 芝麻油适量 盐适量 淀粉适量 生抽适量

翡翠鲜肉烧麦描述：韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可以降血脂、扩张血管；促进肠道蠕动，预防便秘。春季养生多吃春芽，春韭菜肥嫩味美，自然不可忽略。

做面食我喜欢用食材榨汁，用天然色素将面团染成自己喜欢的颜色，用各式富含多种营养素的菜蔬一起搭配，做出色香味美、营养丰富的健康饮食~~

儿童早餐春季蒸

翡翠鲜肉烧麦制作步骤

  • 准备好韭菜。

  • 韭菜洗净、切细粒。

  • 取一小部分倒入搅拌机，搅打成汁。

  • 面粉分成两份；韭菜汁倒入一半面粉中。

  • 和匀成绿色面团；另一半和匀成白色面团备用。

  • 准备好猪肉糜，用淀粉、生抽拌匀备用。

  • 韭菜和肉糜混合拌匀，加入盐、芝麻油拌好为馅料。

  • 面团分别揉匀，白面整理成长圆柱形，韭菜面团擀成椭圆形面皮备用。

  • 用绿色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。

  • 分割成数个面剂子。

  • 面剂子擀成片状。

  • 包入馅料。

  • 捏合，随意整理成形。

  • 做好的烧麦生胚放入笼屉中。

  • 锅中水开，放入笼屉，隔水蒸分钟。蒸好的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。

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