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冻酸奶雪糕

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 无糖希腊酸奶200g 奶油100g
  • 糖4-6大勺 香草精1小勺 草莓适量 蓝莓适量 猕猴桃适量 香蕉适量 芒果适量

冻酸奶雪糕描述：夏天就是要吃雪糕，比冰棍浓郁有奶香，比冰淇淋清淡不会腻的冻酸奶雪糕~有新鲜水果，有果酱，有颜值，没有冰渣，口感细滑~做法也好简单的，我做了5种口味2分钟就说完了。记住，雪糕做好了别急着吃，先拍照！
今天我用的是无糖的希腊酸奶，听起来很高端，其实将普通酸奶过滤去掉一部分乳清就是希腊酸奶。你们买不到的话可以把普通酸奶放在细纱布里过滤2小时。希腊酸奶里乳蛋白和乳脂含量比较高，做出的雪糕口感会比较细腻没有冰渣。
然后加糖的量按你个人口味调节，用有糖酸奶的话就少加些糖。注意雪糕冷冻后甜度会明显降低，所以这时候要加到略微有点太甜的程度。

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冻酸奶雪糕制作步骤

  • 将酸奶，奶油，糖和香草精混合拌匀。

  • 将草莓，猕猴桃，香蕉切成薄片。

  • 新鲜水果雪糕：往雪糕模具里先倒入一小勺酸奶，再放入水果片。

  • 交替倒入酸奶奶油混合物和放入水果片，直至装满模具。

  • 轻轻磕出气泡。

  • 果酱雪糕：将g蓝莓放入小锅中，加入一大勺糖，挤入几滴柠檬汁，开中小火加热。

  • 煮到粘稠即可，关火冷却。

  • 往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺蓝莓酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。

  • 将一个芒果的肉用叉子碾碎。

  • 倒入小锅中，加入一大勺糖，大勺水，开中小火加热。

  • 往雪糕模具中交替倒入一小勺酸奶，再倒入一小勺芒果酱，直至装满模具，用木棍搅出花纹，轻轻磕出气泡。

  • 在装好的雪糕模具里插上木棍，送入冰箱冷冻至少小时。

  • 雪糕冻好后把模具在冷水里泡秒。

  • 就能将雪糕完整脱模了。

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