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脆皮炸鲜奶

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 牛奶250ml 低筋粉100g 清水120g
  • 糖35g 玉米淀粉30g 炼乳10g 泡打粉1/2小勺

脆皮炸鲜奶描述：热乎乎，一咬烫嘴、外酥内软、奶香浓郁的炸鲜奶，非常容易做出来

儿童炸零食

脆皮炸鲜奶制作步骤

  • 牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀

  • 倒入锅中，小火加热

  • 等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火

  • 将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室个小时

  • 将凝固的奶糕取出

  • 切成大小均匀的条状

  • 低筋面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状

  • 将奶糕放入，均匀蘸一层面糊

  • 锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入油中炸

  • 等到外皮炸脆时即可捞出沥干油

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