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卡仕达酱巧克力泡芙

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 5-6人
  • 低筋面粉120g
  • 牛奶240g 低筋面粉24g 细砂糖60g 黄油15g 鸡蛋3个 细砂糖40g 黄油50g 可可粉3g 低筋面粉60g 鸡蛋3个 可可粉5g 砂糖10g 黄油90g 水180g

卡仕达酱巧克力泡芙描述：今日甜点:卡仕达泡芙，馥郁甜蜜滋味。卡仕达泡芙，加了巧克力酱，吃起来甜甜蜜蜜的。一口一只好过瘾啊！用卡仕达酱馅最好是冷藏后口味更佳哦！

下午茶儿童烘焙烤香甜

卡仕达酱巧克力泡芙制作步骤

  • 菠萝皮操作步骤低筋面粉（克）和可可粉（克）混合过筛备用黄油（克）软化后加入白糖（克混合放在案板上搓磨均匀

  • 加入过筛的粉类，翻拌均匀，整形成圆柱体，放冰箱冷冻一个小时，备用

  • 泡芙体操作步骤低筋面粉（克）和可可粉（克）混合过筛备用黄油（克)、水、白糖(40克）倒入小锅中，用中火煮开

  • 加入过筛的粉类，用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌至锅底出现薄膜后关火然后冷却后分次加入鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀即可

  • 拌好的面糊装入裱花袋，挤在铺有油纸的烤盘里

  • 将做好的菠萝皮取出回温后切成薄片，铺到挤好的泡芙上

  • 放入预热好的烤箱烘烤，上火度，下火度，烤分钟即可

  • 卡士酱操作步骤蛋黄（个）加入白糖（克），打至发白

  • 牛奶（克）倒入奶锅加热，煮至微开

  • 将牛奶加入蛋黄中用蛋抽搅拌均匀

  • 加入过筛的低筋面粉（克），搅拌均匀

  • 搅拌成稀面糊后过筛一次，去掉杂质

  • 然后再小火进行加热，搅拌顺滑，稠状；关火后，加入黄油搅拌均匀即可

  • 拌好的卡士达酱冷却后，装入裱花袋，挤入烤好的泡芙中即可

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