萌猴泡澡红糖丸子

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 热开水320g 糯米面220g
  • 猪油或黄油30g 白云豆50g 白糖适量 板栗70g 巧克力酱少许 奶干5片 水适量 淀粉适量 红糖40g

萌猴泡澡红糖丸子描述:猴年,元宵节可不能少了猴子,今年元宵节就让萌猴红糖丸子来热热闹闹闹元宵吧!这款萌猴红糖丸子制作方法借鉴了日本的吃法,但是考虑到咱们中国人的饮食喜好,我的红糖丸子制作的时候是没有加酱油的。其实我也试过放酱油,真的很难接受元宵蘸料里有酱油的怪味,去掉酱油,用红糖做蘸料汁,味道还真是非常棒,长这么大还没尝试过这样吃元宵,赶紧把方法归纳一下分享给大家,喜欢DIY制作的,可以不妨试一试,非常简单哟。

儿童创意菜聚会元宵节汤圆

萌猴泡澡红糖丸子制作步骤

  • 把泡好的白云豆加少量水放进电饭煲煮烂去水取出捣成泥,板栗煮熟去壳捣成泥,把板栗泥和白云豆泥混合后加适量的白糖,锅内黄油或猪油烧热融化,放进混合的板栗豆沙泥炒片刻,炒干有香味可以揉成球状即可关火放凉做馅料备用

  • 准备好糯米粉,然后烧开水,把刚烧好的开水分次倒进糯米粉用筷子调拌,热开水可以让糯米粉有黏性容易包馅儿,注意水一定要分次倒,不要一下倒完,克的水只是个参考量,自己根据糯米粉情况适当增减

  • 用筷子迅速调拌成半糊半粉絮状即可停止放水

  • 然后用手把糯米粉揉成光滑的面团,如果容易碎,就是水少了,还需要加一点水,如果太黏,就再加一些糯米粉继续揉

  • 把糯米面分成若干个克的大丸子和一点点大的小丸子揉好,盖上保鲜膜,不盖的话会容易干裂口,做在洗澡的小萌猴,除了要做头部,还要另外搓几根糯米面粗条煮熟

  • 把大丸子捏扁,放上克左右的板栗豆沙馅包好,注意如果容易裂口,可以手上蘸点水揉,就不开口了

  • 包好馅儿的丸子,两边沾一点点水,把两个小丸子黏上去,放在撒了糯米粉的盘子里分开摆好

  • 用工具刀把奶干或芝士片划出猴子的脸型,用被开水泡过的巧克力笔挤出巧克力酱裱画猴子各种面部表情,也可以用海苔代替巧克力酱,注意这里的奶干比芝士片要好吃,是酸酸甜甜的味道

  • 烧开水,水沸后放进丸子煮,煮的时候如果每次水面冒水花,则添少许凉水,不要让锅内冒大水花,否则会容易把猴子耳朵煮化掉或变形,煮熟即可关火捞出放进凉水的盆里,凉水不会让元宵黏在一起的

  • 用竹签把元宵串起来

  • 锅内加克左右的水煮沸,放进红糖煮化,然后倒入水淀粉搅匀煮开,成蘸料汁,甜度根据自己喜好适当增减

  • 把串好的元宵放在锅里浇上蘸料汁

  • 把面部表情放在元宵上,两边放上耳朵装饰一下,可爱的萌猴红糖丸子可以美美的享用啦,喜欢果酱的,还可以在调料汁里加少许果酱,根据自己喜欢的口味去放吧

  • 没吃之前让我嘚瑟一下

  • 这里还有一只萌猴在调皮的戏水

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