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炝藕片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 莲藕1根 青椒1个
  • 油适量 盐适量 白醋适量 姜末适量 白糖适量 干辣椒适量 青椒适量

炝藕片描述：清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

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炝藕片制作步骤

  • 鲜莲藕一个，刮去皮，切成薄片，将藕片放入沸水锅内一开即可。

  • 准备一个辣椒，切小块。

  • 生姜去皮切成末备用。

  • 准备白醋。

  • 在准备白糖。

  • 然后捞出莲藕，及时加入少许白醋和白糖，拌匀即可，

  • 再放入姜末，青椒，干辣椒

  • 然后烧热油（成热），在莲藕上倒入热好的油，再放入其他调料拌匀。

  • 成品，又脆又白，清脆爽口。

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