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蛋皮寿司

  • 10-20分钟
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 胡萝卜半根 米饭100g 鸡蛋1个
  • 豌豆20g 玉米粒20g 洋葱20g 小香肠1根 自制味精少许 香葱少许 盐适量 油适量

蛋皮寿司描述：家中有个一岁半的小外孙，为了能让他摄取到更多的营养，我绞尽脑汁到处寻找适合他的菜谱。一次偶然的机会我看到这道菜，这道菜有肉有菜有主食，制作简单，造型漂亮，试着做了几次还不错，在这里和豆友们分享一下吧。

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蛋皮寿司制作步骤

  • 准备好各种食材。

  • 分别将胡萝卜，洋葱，小香肠切丁备用，香葱切成葱花。

  • 锅中烧开水，分别放入豌豆，玉米，胡萝卜焯熟。

  • 锅中放少许食用油下入一半香葱爆香。

  • 依次放入小香肠，洋葱，豌豆，玉米，胡萝卜等煸炒。

  • 放入米饭继续煸炒，出锅前调入盐，自制味精及另一半香葱末。

  • 将鸡蛋打散，加入少量湿淀粉，在刷好油的平锅内摊成蛋饼并将两面煎熟，出锅放凉备用。

  • 将炒好的米饭放入蛋饼中间压实，将蛋皮卷起并卷紧。

  • 将卷好的蛋皮寿司切成小段。

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