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小山布丁

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 纯牛奶510ml 细砂糖66g 淡奶油180ml 蛋黄60g 全蛋30g
  • 香草豆荚半根 焦糖酱适量

小山布丁描述：小山大叔的东西全是好吃无比啊，以前总觉得布丁不过是烤箱版的鸡蛋炖牛奶，所以一直没兴趣试，这回看到好方子怎么也要试试呢，做好的布丁放在冰箱里冷藏一晚，简直是比冰淇淋更香滑的口感，好好7哦。
牛奶、鸡蛋都是孕妇要补充营养的优良食材，简单地吃，久了会腻，而且总觉得有点点腥味，这种做法特别香浓，对于不能吃冰品的孕妇来说，可是一大福音哦，天然的香草籽，特有的植物浓香，让人沉醉迷恋，是解馋和补充营养可以兼而有之的最佳选择。

烤箱甜品孕晚期孕妇

小山布丁制作步骤

  • 焦糖酱原料：细砂糖克、水大匙、淡奶油克。细砂糖克和水大匙放在一起煮沸，出现焦色后离火。

  • 一点点地加入克温热的淡奶油搅匀，放凉备用其实用不完，多余的可以用干净瓶子封存起来。

  • 焦糖酱适量倒入布丁瓶中。

  • 香草籽连同豆荚用刀削成碎末，一起放入牛奶锅中；用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖-8分钟。

  • 用筛网过滤冷却的香草牛奶液。

  • 鲜奶油中加入砂糖以中火加热到度，离火备用。

  • 蛋黄、全蛋混合打至均匀。

  • 慢慢注入牛奶液、奶油，搅匀。

  • 再将搅匀的鸡蛋牛奶液用干净的纱布过滤杂质。

  • 布丁液倒入瓶中。

  • 烤盘中注水，烤箱预热上下火°。

  • 烤箱最底层，烤制分钟。烤好后立即从热水中取出降温，入冰箱冷藏。

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