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果仁酥糖

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 核桃仁150g 绵白糖300g
  • 清水30g 香油5ml 麦芽糖30g 白芝麻15g 黑芝麻15g 榛子仁30g 腰果30g 杏仁30g 花生50g

果仁酥糖描述:这几天听我家太后念叨今年过年怎样、过年怎样的,我才察觉,no zuo no die,作死啊~~~,还有几个月就过年了,要不要这么催命啊,哎,该完成的几件事一件也没成功,伤悲啊!
不过说起过年,我想吃花生蘸了,小时候最爱额零食之一,只有过年太后才给做的,这次是升级版的果仁糖,自己动手丰衣足食~~~(画外音:果仁酥糖当年在博客发了不久,就赶上新疆人的切糕事件,好多筒子纷纷表示俺家的这个可以当成简易切糕来看~~~,吆吆,切克闹)

增强免疫力小吃秋季

果仁酥糖制作步骤

  • 准备材料

  • 核桃仁用小火炒香

  • 花生仁小火炒熟

  • 然后搓去花生红衣

  • 腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香

  • 炒好的果仁切成大小合适的块

  • 将绵白糖倒入炒锅中,加入麦芽糖,加入克清水

  • 小火慢慢加热,使其完全融化

  • 在锅中不断搅动,糖融化并出现泡沫,泡沫不断增加

  • 等到锅中小泡变大泡,糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄

  • 放入事先准备好的果仁

  • 轻轻搅动使糖包裹住果仁,即可离火

  • 事先准备一个刷了香油的耐热容器

  • 倒入准备的器皿中,并用铲子压紧实

  • 等到糖块完全冷却(大约小时左右),扣出切块即可

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