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薄荷酱

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 薄荷100g 白糖60g
  • 熟面粉50g 清水适量

薄荷酱描述：《舌尖上的中国》第二季，苏式小方糕里的内馅，夏秋薄荷，冬春玫瑰。很喜欢那小方糕的精美，所以自制了薄荷酱。可惜的是，小方糕虽然做出来了，却没有花纹，而且一点不精致漂亮，只好先压箱底了。这个薄荷酱放在糕点里做成馅，吃一口凉丝丝甜蜜蜜，夏天清凉解暑不错呢。

滋阴润燥舌尖春季煮自制调味料

薄荷酱制作步骤

  • 春雨之后，薄荷长得非常的快。似乎每天能感受它们的茁壮

  • 摘下嫩叶。

  • 放在料理机里

  • 加水，打成汁

  • 面粉放烤箱烤熟

  • 白糖一小碗备好

  • 薄荷汁倒锅里。

  • 煮沸之后加入白糖熬煮

  • 煮至薄荷汁很浓了。筛入熟面粉。这个面粉一定要过筛哦，不然下锅成小团团很费劲的

  • 把熟面粉均匀地跟薄荷汁拌在一起，成流动的糊糊状就行了。

  • 放在乐扣盒里，密封，用不完的，放冰箱冷藏，可以放好几天

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