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四味元宵

  • 10-20分钟
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 山楂糕60g 桂花馅60g 豆沙馅60g 黑芝麻馅60g 糯米粉250g
  • 糖桂花40g 红枣5颗 酒酿100g 红糖30g 白糖15g

四味元宵描述：蚌埠市的雪圆小吃，是本地相当有明的小吃连锁店，很多人蚌埠人应该都是吃着雪圆小吃长大的，“非物质文化遗产”称号的其传统特色产品“酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨”老少皆宜，誉满珠城，从解放前至今久盛不衰。
酒酿浑汤四色元宵采用优质糯米经传统工艺制成糯米面，加入自制四种风味的馅料；元宵分山楂、豆沙、芝麻、桂花四种口味，最可口的是元宵汤—酒酿浑汤，由桂花、酒酿等组合而成，入口清香甜，具有滋养脾胃功能。

地方菜小吃徽菜滋阴润燥蚌埠面食

四味元宵制作步骤

  • 准备好元宵材料。

  • 元宵汤材料备好。

  • 红枣清洗赶紧放入锅中加入清水煮至。

  • 糯米粉加开水和成面团。

  • 取一小块糯米面团按扁包入豆沙馅成为豆沙元宵。

  • 在包入黑芝麻馅成为黑芝麻元宵。

  • 山楂糕切碎加入白糖拌匀，就是山楂馅。

  • 在包入桂花馅成为桂花元宵。

  • 四种不同口味元宵，形状也可分别不同。

  • 再煮红枣的锅中加入酒酿。

  • 再加入红糖煮开。

  • 糯米粉清水调开加入汤锅中搅拌。

  • 再加入糖桂花煮至。

  • 下入四味元宵煮至。

  • 元宵煮熟即可连汤汁一起盛入碗中食用。

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