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醋溜藕片

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 藕250g 青椒100g
  • 白糖适量 生抽1勺 陈醋2勺 姜末适量 葱适量 红辣椒1个

醋溜藕片描述：藕，秋天大自然赐予我们的最好的食材，是价格实惠的秋之补品。大骨莲藕汤，想想都养人，炒藕片，灰常下饭哟，今天的醋溜藕片，糖醋味的，吃到嘴里脆脆的，光听那声音都有食欲啦，关键是快手，特别适合上班一族。

秋季家常菜滋阴润燥炒锅醋溜

醋溜藕片制作步骤

  • 莲藕去皮，切薄片（切好放凉水中，防止氧化变黑）；青椒去籽切小块（青椒也可以换成彩椒、胡萝卜之类的，随意搭配）

  • 准备调料：白糖+生抽+陈醋

  • 配料：姜末+葱粒+红辣椒圈（怕辣可以不下）

  • 开炒之前，将藕片用水冲洗一下沥干（为了把表面的藕粉洗净，这样才能保证炒出来的口感是脆的）

  • 锅烧热，下适量的油，姜末和葱粒以及辣椒圈炝锅

  • 倒入藕片，翻炒几下

  • 加入青椒块，继续翻炒

  • 加入生抽、陈醋和白糖，翻炒大概-4分钟左右

  • 出锅装盘，享用

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