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凉拌荆芥

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 荆芥150g
  • 香油适量 盐1g 醋10g 辣椒油适量

凉拌荆芥描述:荆芥乃是来自河南省特色香草。这款香草来自庞大的罗勒家族。和九层塔(金不换)样子非常相似,但是气味却和柠檬罗勒几乎一样。这款香草 柠檬味道不如柠檬罗勒,同时又带点淡淡的九层塔特有的茴香八角味。所以要分辨起来确实不容易啊。不够同属罗勒系列,我们知道它们小有差异就行了。

凉血

凉拌荆芥制作步骤

  • 在我们河南广泛种植的一种香草蔬菜,夏季市场都有卖,我家自己中了一片,涨势良好。

  • 刚刚从地里拔上来的,去掉老梗

  • 叶子就是这个样子的,因同属罗勒系列,和罗勒九层塔的样子都差不多。味道也是相似的

  • 因凉拌,虽然自己种的,还是用谈盐水浸泡分钟,以消毒杀菌

  • 浸泡好的荆芥捞出入盘

  • 醋、盐、香油、辣椒油调和成汁。荆芥本身香味很浓,料汁越简单约好。只用盐和香油也是可以的哦。

  • 浇在荆芥上拌匀即可

  • 底部垫了点黄瓜片,上桌啦。黄瓜拌荆芥在我们这里也是夏季的家常菜。

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