酸腌雪里红蔓菁丝

酸腌雪里红蔓菁丝描述：又到腌菜的时候了，婆婆腌的菜味道很好，在亲友、同事中很出名呢。这次公公买回雪里红和蔓菁，准备酸腌在一个小缸里。我拿出手机赶快记录，发来给大家了解一下吧。
蔓菁（mán jīng），学名芜菁，别名诸葛菜、圆菜头、圆根、盘菜，东北人称卜留克，新疆人称恰玛古，富含维生素A，叶酸，维生素C，维生素K和钙。
雪里红，又作雪里蕻（ hóng），别名雪菜、春不老、霜不老、飘儿菜、塌棵菜、雪里翁，含蛋白质，脂肪，糖，灰分，钙磷铁，胡萝卜素，硫胺素，核黄素，尼克酸，维生素C等。【功效主治】：解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。