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香油辣菜

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 辣疙瘩1个
  • 白醋1大勺 盐1小勺 香油1小勺 香菜少许 白糖1小勺

香油辣菜描述：辣菜是憋出来的，吃的时候一股类似芥末的辣味，直冲脑门子，鼻涕眼泪这会不听指挥，稀里哗啦往外冒；最重要的“香油辣菜，一毛一碗”的叫卖声，才是引诱我做这道菜的重要因素。我多少改动了一下，少了直冲脑门子的辣劲。

凉菜开胃腌

香油辣菜制作步骤

  • 一个辣菜疙瘩洗净，去掉外皮上的疤痕；

  • 擦成丝；

  • 放入白醋；

  • 放入盐；

  • 用手抓拌均匀；

  • 连汤带菜放入保鲜盒里，用保鲜膜封口；

  • 盖上盖子，放在阴凉的低方，放置小时；

  • 打开保鲜膜，一股辣味直接冲出来，吃的时候淋上香油，放一小时白糖，拌匀了，装饰点香菜叶子，OK。

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