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酱乳瓜

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 乳黄瓜500
  • 甜面酱250g 盐适量 姜2片 干红辣椒1个

酱乳瓜描述：喝粥必备的小咸菜，首推酱黄瓜。甜面酱制作的酱黄瓜比酱油做的酱黄瓜，酱香味道更浓。今天这个制作方法只适合少量随吃随腌。家里吃不了的大黄瓜切成小条，参考一下方法也很好。

凉菜开胃腌酱香

酱乳瓜制作步骤

  • 乳黄瓜

  • 去掉花，洗净，控水。

  • 撒盐，拌匀，多翻拌几次。

  • 半个小时后黄瓜已经出水发软，倒出水。

  • 控水后，保鲜盒里放入姜片和辣椒碎，一层层摆入黄瓜。

  • 两层后往黄瓜上均匀倒入甜面酱覆盖

  • 再摆上两层

  • 倒入甜面酱

  • 盖上保鲜盒盖，放冰箱。

  • 第二天，黄瓜二次出水，用干筷子搅动。此时已经可以吃了，明天吃口感味道更好。

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