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红油毛肚丝

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 毛肚300g
  • 糖适量 红油辣子3勺 麻椒油几滴 醋适量 生抽适量 小葱1根 大蒜1个 盐适量 料酒适量

红油毛肚丝描述：买了毛肚回家本来想做毛血旺，走了几个地方都没有买到新鲜的鸭血，连猪血也没有。买豆腐处有卖血，不敢买。。总感觉是勾兑的！哎，现如今想要买点正常的血旺真难啊。
提着毛肚回家，只有改版做肚丝了，一烫，调味后，经红油辣子一淋，便是所谓的轻松成就美味。

麻辣凉菜午餐开胃焯

红油毛肚丝制作步骤

  • 毛肚洗干净

  • 切丝

  • 锅中加水煮沸后加一些料酒，再次沸腾后放下毛肚丝

  • 焯两分钟左右，看毛肚丝收缩熟透后捞出

  • 少量凉开水调入生抽，醋，盐，糖

  • 毛肚丝自然放凉后装盘淋入兑好的调味汁，再放上蒜泥，葱丝（为了好看我还加了几根甜椒丝，可不加的），淋上麻椒油，红油辣子即可

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