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自制剁椒酱

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 6人以上
  • 红椒500g 小米椒30g
  • 盐30g 白酒15ml 白糖10g 大蒜50g 姜25g

自制剁椒酱描述：喜欢剁椒，可是受不了那种太辣的剁椒，自己做一点微辣的剁椒是最好不过的了，我买了一斤红椒，这种红椒微辣，加了30克小米椒进去，做好的味道刚好能接受的微辣。

开胃微辣自制调味料

自制剁椒酱制作步骤

  • 红椒和小米椒洗净后晾去表面的水分

  • 去掉辣椒蒂，我怕太辣把小米椒的籽也去掉了

  • 剁成细碎末

  • 生姜和大蒜去皮后剁碎

  • 准备好白糖，盐和白酒

  • 把剁椒放入碗中，再把大蒜末和生姜末加入，倒入白糖和盐拌匀

  • 准备个无水无油的玻璃瓶，拌好的剁椒加入再表面倒入白酒封口

  • 先盖上保鲜膜再把把盖子盖紧，先放在室温天再进冰箱冷藏天以上即可

  • 取出的时候瓶子里不要蘸到油花，这样不容易变质

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