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辣拌多依果

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 多依果3个
  • 盐适量 糊辣椒粉适量 白糖适量

辣拌多依果描述:对于多依果这种热带野生水果几乎每个澜沧人都对它有着特殊的感情,它陪伴着我们每个人的成长、见证着每个人的爱情和生活。而生活也和这多依果一样酸酸甜甜混杂在一起。
我们小时候经常把多依果削皮后蘸盐巴辣子吃,由于多依果很酸年老一些的人如果能吃两三个的人算是牙口很好的人了。有兴趣的时候我们还把多依果削片加上盐、糖、味精、糊辣椒等作料拌在一起拌着吃,拌好的多依果酸、甜、香、辣很够味,吃着爽口、爽心,让人食后回味无穷。特别是吃了油腻的东西或是打瞌睡的时候吃上一些辣子拌多依果,会让整个人都神清气爽。

开胃酸辣云南小吃凉菜

辣拌多依果制作步骤

  • 辣椒放入炒锅里小火慢慢煸炒至焦黄后盛出放凉。

  • 放凉的辣椒放入蒜臼里捣碎成辣椒粉。

  • 将多依果的外皮削去。

  • 削好皮的多依果切成薄片。

  • 为防止氧化发黄,切好的多依果片用淡盐泡洗。

  • 把洗好的多依果片控干水分放入大碗里,放入适量的盐和白糖。

  • 放入适量的辣椒粉拌匀后即可食用。

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