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焦熘丸子

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 1-2人
  • 肉丸子200g
  • 油适量 酱油适量 糖适量 醋适量 淀粉适量 鸡精适量 葱适量 蒜薹适量

焦熘丸子描述：前几天做了老北京的干炸丸子，干炸丸子是老北京人过年必备的一道菜，寓意团圆吉祥，幸福美满。这道焦熘丸子是 预热年菜的第一道菜。也是干炸丸子的一种吃法。

下饭菜开胃京菜炒

焦熘丸子制作步骤

  • 自制的干炸丸子。

  • 取一碗，加入适量的清水，加入淀粉酱油糖和醋鸡精搅拌均匀成料汁。

  • 将葱切碎，蒜薹切碎。

  • 锅中注入油烧热，把丸子过油，捞出沥油。

  • 锅中留底油，下入葱碎炒香。

  • 倒入调制好的料汁，小火烧开至浓稠。

  • 倒入过油的丸子。

  • 轻轻的翻炒均匀，加入蒜薹碎翻炒均匀即可。

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