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美味腌辣椒

  • 10分钟内
  • 2小时以上
  • 1-2人
  • 大蒜400g 鲜姜400g 胡萝卜800g 辣椒5600g
  • 白酒20ml 味精20g 白糖20g 生抽10ml 色拉油250g 盐400g

美味腌辣椒描述：这是一个朋友的祖传秘方，是四季皆可食用的下饭小菜。辣椒、胡萝卜富含维生素，且腌制后营养流失很少，这道小菜色泽鲜艳、促进食欲、老少咸宜。

家常菜开胃祛风散寒腌

美味腌辣椒制作步骤

  • 辣椒洗净留蒂，在辣椒身上剪口，胡萝卜、鲜姜切片，混合放盆中。

  • 蒜切大片也放入盆中拌匀，加入盐、色拉油、生抽、白糖、味精、酒，再拌匀，腌制三天。每天翻动三次。

  • 花生洗净后放帘子上干蒸熟，再放热水中浸泡半小时，捞出沥净水。

  • 把花生放在阉了三天的辣椒的底部，一天后搅拌均匀。

  • 第一、二周一天搅拌一次，三周两天搅拌一次，三周后可装坛长期食用。

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