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原味甜甜圈

  • 1-2小时
  • 1-2小时
  • 3-4人
  • 高筋面粉160g 低筋面粉40g
  • 绵白糖32g 精盐2g 酵母4g 奶粉8g 鸡蛋液20g 水93g 黄油20g

原味甜甜圈描述:我最近逛商场发现多了好多主打甜甜圈的烘焙小店,我真是OUT了,不知道什么时候这么流行甜甜圈了。其实甜甜圈的制作也不难,我的这个配方就是一个师傅给的甜甜圈廓,他给的份量很大,我按家庭制作的量等比例来缩减了一下,黄油减少了一半,吃起来也很好吃,最主要是健康啊,大家要珍藏噢,很不错的方子。

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原味甜甜圈制作步骤

  • 所有原料混合,打出薄膜,发酵至倍大。

  • 取出揉匀分成两份,一份擀成半M的圆饼

  • 用花朵形的甜甜圈模具扣出形状。

  • 一份分成若干大小相等的剂子。

  • 从中间掏个洞,整理成光滑的圆圈。做成圆形甜甜圈。

  • 将做好的生坯放在洒上干面粉的油纸上发酵。

  • 发酵倍大。

  • 放入油-170度油锅中炸。

  • 炸至两面金黄即可。

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