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柏翠幸福烘焙虾仁培根田园披萨

  • 10-20分钟
  • 2小时以上
  • 3-4人
  • 马苏里拉芝士60g 牛奶50g 低筋面粉30g 高筋面粉120g
  • 胡椒粉适量 口蘑3个 培根2片 虾仁100g 豌豆适量 玉米粒适量 番茄酱适量 鸡蛋1个 酵母2g 糖5g 盐2g 油10g

柏翠幸福烘焙虾仁培根田园披萨描述：【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】披萨自从学烘焙以来，就做过两次，前一次由于蔬菜水分过多，烤出的披萨太湿，不香，所以已经好久没做了。前一阵刚巧在微博上得到了圆猪猪的一本烘焙书籍，恨不得把上面的都做一遍，这次按照书上的做法，材料稍作了些改动，把馅料事先烤干水分，非常成功，外脆里软，好吃极了。9寸披萨3个人吃真嫌小啊。

披萨烤箱西餐白领烤

柏翠幸福烘焙虾仁培根田园披萨制作步骤

  • 面包桶内放入克蛋液、牛奶、两种面粉、盐、糖、酵母

  • 和面分钟

  • 放入油再和面分钟

  • 揉成光滑的面团后进行发酵

  • 准备馅料，虾仁用料酒、盐、胡椒粉腌一下，培根、口蘑切片

  • 放入烤箱度烤分钟，取出用厨房纸吸干水分

  • 面团发好后排气，擀成比披萨盘略小的圆形，披萨盘刷一层油，放入饼皮

  • 用手按压面皮，把面皮撑至于盘子同样大小，边缘挤出一圈圆边，用叉子在饼皮上刺出小洞，再次发酵分钟

  • 饼的边缘刷上蛋液

  • 中间涂上番茄酱

  • 撒上一半的马苏里拉芝士

  • 放上烤好的食材，，烤箱预热，上下火度烤分钟

  • 10分钟取出，撒上剩下的马苏里拉芝士

  • 再放入烤箱烤分钟，芝士融化即可

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