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椒盐排条

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 3-4人
  • 猪里脊肉200g
  • 味椒盐适量 生抽适量 面粉适量 生粉适量 五香粉适量 料酒适量 盐适量 葱适量 蒜子适量 鸡蛋1个

椒盐排条描述：经过腌制的里脊肉，非常入味，先裹粉，再进行油炸，外酥内嫩，焦香浓郁，作为一道饭后茶点，是非常不错的选择哦！

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椒盐排条制作步骤

  • 首先将猪里脊切粗条、鸡蛋磕入碗中打散、蒜子切片、葱切段。

  • 准备好猪里脊，加入半勺盐、撒少许五香粉，淋入适量料酒，搅拌均匀，腌制半小时，然后倒入少量鸡蛋液，加一勺生粉，拌匀。

  • 将面粉准备好，把腌制好的里脊肉均匀裹上面粉。

  • 准备半锅油，烧七成热，下入里脊肉，炸至焦黄捞出，油温继续升高至八成热，再次下入里脊肉，炸至酥脆捞出。

  • 锅留底油，倒入适量生抽，拌匀，下入蒜片、葱段煸香，将里脊肉倒入锅中，撒上少许味椒盐，翻炒至香味溢出，即可装盘享用。

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