当前位置： 首页 > 菜谱大全 > 自制“XO”酱

自制“XO”酱

  • 10分钟内
  • 10分钟内
  • 6人以上
  • 小粒瑶柱100g 老干妈风味豆豉2瓶 香鱼豆豉1瓶
  • 油适量

自制“XO”酱描述：XO酱是黄炳华（江苏吴江人）先生发明的一种调味料，采用数种较名贵的材料研制而成。后来各家酒店调制的XO酱的材料没有一定标准，但主要都包括了瑶柱、虾米、金华火腿及辣椒等，味道鲜中带辣非常美味。
今天，我自家做的XO酱采用的材料都是现成的，就是将老干妈风味豆豉和小鱼干，小粒瑶柱混合而成，简单易做，味道很鲜香。是拌面条，吃稀饭，做火锅蘸酱的最佳选择。

拌香辣开胃小菜健脾养胃生津鲜香辣四季酱料

自制“XO”酱制作步骤

  • 准备适量的小粒瑶柱（根据自己喜欢吃瑶柱的程度放多或少，我喜欢刚好合适，也就是两瓶老干妈风味豆豉需要一抓松一点）将瑶柱用水清洗干净之后用冷水泡浸至软（无需太软，用手可以将瑶柱搓碎即可）

  • 将泡好的瑶柱用手搓碎。沥干水份（这水可以用来煮汤哦）

  • 准备老干妈风味豆豉和香鱼豆豉。

  • 炒锅放入少许油然后将搓碎的瑶柱放入爆香。

  • 炒香瑶柱之后熄火。

  • 最后将老干妈风味豆豉和香鱼豆豉一起放入炒锅和瑶柱拌均匀即可。待锅了的酱凉了以后装入瓶子放入冰箱，吃多少取多少就可以了。做法很简单，味道非常的不一般。

自制“XO”酱相关推荐

最新菜谱

精彩推荐

Copyright 2022-2026 www.chacaila.cn 版权所有 | 闽ICP备18024033号-5

声明： 部分信息与图片素材来源于互联网，如内容侵权与违规，请与本站联系，将在三个工作日内处理，互联网不良信息举报邮箱：961754770@qq.com