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酸麻藕片

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 1-2人
  • 藕400g
  • 油适量 麻椒适量 红椒适量 蒜适量 白醋适量 糖适量 鸡精适量 盐适量

酸麻藕片描述:最近火老大喽,还都是心火,嘴唇发干,脸发红,老是感觉想吃凉的东西,他们说吃点藕比较好。
藕全身都是宝,无论生吃、熟食均具有医疗保健作用。
功效:
生吃鲜藕;能清热除烦,解渴止呕。白糖拌藕片可清热解暑;鲜藕汁可清热生津,对于流鼻血、吐血、痰中带血以及产后出血,均有凉血止血的功效,还可消散淤血。

熟食藕具有补脾养胃的功效,适用于脾胃虚弱,肺痨病人兼脾虚者。藕节有收敛作用,主要用于治疗各种出血病症。

家常菜健脾开胃半小时-1小时简单全菜系1-2人锅子其他工艺中等难度1小时-2小时平和质季

酸麻藕片制作步骤

  • 藕洗净,去掉藕节,切片,放开水里焯秒,迅速放冰水里过凉,保持脆爽的口感。

  • 蒜切末,红椒切圈。

  • 准备一些麻椒,锅烧热,倒油。

  • 放入麻椒,蒜和红椒,小火炸香,倒入白醋(量随自己,喜欢酸口的多加些),烧开,加糖,盐,鸡精,关火,等其冷却。

  • 把腌汁倒在控干水的藕片上,拌匀就可以吃了,如果想更入味,可以盖上保鲜膜,放冰箱里,随吃随拿,保存几天没问题。

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