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脆皮萝卜糕

  • 10分钟内
  • 30分钟-1小时
  • 1-2人
  • 澄粉20g 大米粉50g 生粉30g 春卷皮8张 萝卜230g
  • 胡椒粉少许 面浆适量 水30g 鸡精少许 盐适量 油适量

脆皮萝卜糕描述：一道外皮酥脆，内里清香绵软的小吃，脆皮萝卜糕可作为年菜家宴中的美味小吃，一定会受到老少的喜爱。
把萝卜丝加入澄粉蒸制成萝卜糕，清香软嫩，再用春卷皮包裹油炸至色泽金黄，外脆里糯，香味浓郁，既好看又美味。
而且萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。

小吃年菜健脾养胃

脆皮萝卜糕制作步骤

  • 准备好所有的食材。

  • 萝卜去皮擦成丝。

  • 然后加入水，生粉，澄粉，大米粉。

  • 再加入盐，鸡精，胡椒粉调成厚糊状。

  • 盘中抹油倒入萝卜糊抹平。

  • 入蒸锅大火蒸制分钟。

  • 蒸好的萝卜糕取出。

  • 放入保鲜袋中按压呈长方形入冰箱冷藏定型。

  • 取一个小碗加少许面粉清水和成面浆备用。

  • 萝卜糕定型后取出切块。

  • 取一块萝卜糕包入春卷皮中。

  • 卷成长条封口抹上面浆。

  • 包成长方块状。

  • 锅中油烧制六成热放入萝卜糕炸制。

  • 小火，慢炸至金黄。

  • 捞出沥油即好。

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