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酸辣粉丝汤

  • 10-20分钟
  • 10分钟内
  • 3-4人
  • 牛肉丸150g 红薯粉丝250g
  • 花生50g 绿豆芽适量 芝麻油适量 辣椒油适量 黑豆苗适量 千张适量 香菜适量 酱油适量 苹果醋适量 盐适量 火锅底料适量

酸辣粉丝汤描述:酸辣粉一直是我最喜欢吃的,天热,好久没动锅,早晨的时候,下了一场雨,虽然小,给人的心理上带来一点凉爽的安慰,于是跑到超市里去买菜,准备中午自己做饭吃。我比较钟情川味,而且有依赖感,如果有段时间不吃辣,心理上便会有不舒服感,吃什么都感觉饿,无法给大脑满足的信号,脾气有时变得不那么温顺,如果爽爽利利的来那么一碗麻辣饮食,便一切畅通,前生莫非那里才是我的故乡么?
入厨做饭,儿子询问要吃什么,我说是酸辣粉,他有些淡淡的失望,说:你会不会做的和别人一样?别人家的没什么肉食。他关心的不是味道是否和别人一样,而是能否在碗里能吃到肉。所以,今天的酸辣粉丝汤,一改在外面吃的模样,加入了牛肉丸,毕竟是量胃而做,适合自己的胃口,才是真正的美食。
午餐吃的很痛快,看儿子的表现,晚上的饭食也是它了。

早餐健脾开胃酸辣面食

酸辣粉丝汤制作步骤

  • 红薯粉提前用温水泡软备用。

  • 准备绿豆芽和千张备用。

  • 准备香菜和黑豆苗备用。

  • 准备油酥花生备用。

  • 牛肉丸和墨鱼丸备用。

  • 将洗净的香菜和千张分别切碎、切丝备用。

  • 粉丝泡软后沥水捞出备用。

  • 锅内加水,放入适量的火锅底料,按照盐味不同,调节加入食盐。

  • 水煮开后,下入千张丝和丸子煮熟。

  • 丸子煮熟后,放入绿豆芽和黑豆苗烫熟,加入鸡精和芝麻油调味。

  • 另取一锅,烧开水,下入泡软的粉丝。

  • 取大碗,放入酱油和苹果醋,把粉丝捞进碗内,加入适量油酥花生和香菜。

  • 加入烧好的汤,一碗酸辣粉丝汤即可食用。

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