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鲜虾烩时蔬

  • 10分钟内
  • 10-20分钟
  • 3-4人
  • 冬瓜400g 鲜虾500g
  • 油适量 大蒜适量 自制黄豆酱适量

鲜虾烩时蔬描述：地方菜活动中的河南系列终于出来了，赶紧看看有啥自己能做的。里面有一道鲜虾烩时蔬，一看菜名就是我喜欢的口味，立即行动。鲜虾好办，时蔬更容易，时蔬就是现在有啥就用啥啦，买了现在最应季的冬瓜。因为冬瓜自身没有特殊的味道，用它和鲜虾搭配，能很好的吸收鲜虾的味道，这样冬瓜吃起来也很好吃啦。而调味料则用了我们河南人夏季喜欢做的西瓜酱豆，是朋友自己晒的送给我的，咱就用咱河南的调料来做这道菜啦。

海鲜烩午餐宴请地方菜河南豫菜

鲜虾烩时蔬制作步骤

  • 鲜虾挑去虾线，剪掉虾枪，挑出头部沙包，剪掉须和腿

  • 开水焯烫至变色即捞出

  • 锅中放油，炒香蒜头

  • 把蒜煸炒至金黄色，下入虾大火翻炒

  • 炒至虾表面变脆盛出

  • 锅中留炒虾的油，下入黄豆酱煸炒出香味

  • 冬瓜切块下入

  • 翻炒至冬瓜均匀的沾满酱

  • 加适量开水炖煮几分钟

  • 然后把虾和蒜倒入

  • 一起炖煮几分钟即可关火

  • 把冬瓜盛入砂锅，虾摆上面即可

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